Le vin à l'Hotel Wastlhof : le sommelier Stefan et la cave à vin
Un verre de vin après une journée en montagne : Stefan, sommelier de l'Hotel Wastlhof à Niederau, vous le sert et vous en parle.
Après une journée sur les pistes ou en montagne, beaucoup d'hôtes apprécient un bon verre de vin au dîner. L'Hotel Wastlhof, notre hôtel partenaire à Niederau, a un sommelier pour cela : Stefan. Il a suivi une formation de sommelier et conseille les hôtes sur les vins qui s'accordent avec la cuisine de la maison.
L'hôtel dispose de sa propre cave à vin, avec des casiers en bois, des bouteilles couchées et une longue table où l'on peut s'asseoir pour déguster. Sur cette page, vous lirez à quoi vous attendre et comment prendre rendez-vous.
Le sommelier : Stefan
Un sommelier est le spécialiste du vin d'un restaurant ou d'un hôtel. Stefan s'y est formé. Il connaît les vins de la cave, sait avec quels plats ils s'accordent et vous aide à choisir, même si vous connaissez peu le vin.
Il ne s'agit pas de bouteilles chères, mais d'un vin qui vous convient et qui s'accorde avec votre assiette. N'hésitez pas à demander conseil : avec un plat mijoté, on choisit autre chose qu'avec du poisson ou une entrée légère.
La cave à vin
La cave à vin de l'hôtel est une pièce pleine d'atmosphère, avec des casiers en bois où reposent les bouteilles couchées, un fût de chêne et une longue table avec chaises, verres et bougies. Vous pouvez ainsi vous asseoir et déguster parmi les vins plutôt qu'à une table de restaurant ordinaire.
Les vins présents dans la cave varient selon les moments. Demandez à l'hôtel la carte des vins actuelle ou les possibilités de dégustation.
L'offre de vins : surtout autrichienne
Pour un hôtel tyrolien, c'est le choix évident : la carte des vins du Wastlhof compte de nombreux vins autrichiens. L'hôtel fait sa propre sélection et goûte régulièrement de nouveaux vins pour les ajouter à la carte. Les vins autrichiens couvrent un large éventail, des blancs légers aux rouges puissants.
Si vous voulez savoir ce que contient la carte, vous trouverez ci-dessous un aperçu des types de vins. Les prix et les bouteilles actuelles figurent sur la carte des vins de l'hôtel.
- Vin blanc : Grüner Veltliner, Riesling, Sauvignon Blanc, Gelber Muskateller, Chardonnay, Weißburgunder, Gewürztraminer, Gemischter Satz et Roter Veltliner
- Rosé : notamment Zweigelt et Cabernet Sauvignon
- Vin rouge : Zweigelt, Blaufränkisch, St. Laurent, Pinot Noir, Merlot, Cabernet Sauvignon et cuvées
- Régions viticoles : notamment Kremstal, Weinviertel, Wachau, Kamptal, Südsteiermark, Vulkanland, Leithaberg, Carnuntum, Neusiedlersee, Mittelburgenland et Thermenregion
- International : notamment des vins d'Allemagne (Moselle), du Tyrol du Sud, de Toscane, des Pouilles, d'Espagne, du Chili, de France et d'Argentine
- Vins doux et porto, pour terminer le dîner
- Vin mousseux : Sekt, Secco et champagne
La carte change et peut différer de cet aperçu. Demandez à l'hôtel la carte des vins actuelle.
Prenez rendez-vous pour en profiter
Vous souhaitez goûter les vins de Stefan ? Contactez l'Hotel Wastlhof à l'avance et prenez rendez-vous, afin qu'il y ait du temps et une place pour vous. Sur la page consacrée au vin de l'hôtel, vous trouverez plus d'informations et les coordonnées.
L'Hotel Wastlhof est un partenaire de ce site ; le propriétaire y vient depuis plus de cinquante ans et recommande personnellement l'hôtel, sans contrepartie.
À consommer avec modération. L'alcool ne convient pas aux enfants, aux femmes enceintes ni à toute personne qui doit encore conduire.
Questions fréquentes
L'Hotel Wastlhof a-t-il un sommelier ?
Oui. Stefan est le sommelier de l'Hotel Wastlhof à Niederau et a suivi une formation de sommelier.
L'hôtel a-t-il sa propre cave à vin ?
Oui. Dans la cave à vin, les bouteilles reposent dans des casiers en bois et une longue table permet de s'asseoir pour déguster.
Comment organiser une dégustation de vin ?
Contactez l'Hotel Wastlhof à l'avance via la page du vin de l'hôtel et renseignez-vous sur les possibilités.
Quels vins propose l'Hotel Wastlhof ?
Surtout des vins autrichiens, comme le Grüner Veltliner, le Riesling, le Zweigelt et le Blaufränkisch, complétés par des vins internationaux, des vins doux et du vin mousseux. La carte change ; demandez à l'hôtel la carte des vins actuelle.
Séjourner à Niederau Partenaire
L’hôtel Wastlhof, partenaire de Niederau.nl, est un hôtel familial doté d’une piscine intérieure et d’une piscine extérieure, d’un espace bien-être et de ses propres écuries, au cœur du village. Pour d’autres hébergements et pour plus d’informations, vous pouvez aussi contacter l’office de tourisme de la Wildschönau. Recommandation personnelle, sans contrepartie financière.
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