Wijn in Hotel Wastlhof: sommelier Stefan en de wijnkelder
Een glas wijn na een dag in de bergen: Stefan, sommelier van Hotel Wastlhof in Niederau, schenkt het in en vertelt erbij.
Na een dag op de piste of in de bergen hoort er voor veel gasten een goed glas wijn bij het diner. In Hotel Wastlhof, ons partnerhotel in Niederau, is daarvoor een sommelier: Stefan. Hij heeft een opleiding tot sommelier gevolgd en adviseert gasten bij de wijnen die bij de keuken van het huis passen.
Het hotel heeft een eigen wijnkelder, met houten rekken, liggende flessen en een lange tafel waar je kunt zitten en proeven. Op deze pagina lees je wat je kunt verwachten en hoe je een afspraak maakt.
De sommelier: Stefan
Een sommelier is de wijnspecialist van een restaurant of hotel. Stefan heeft daar een opleiding voor gevolgd. Hij kent de wijnen in de kelder, weet bij welk gerecht ze passen en helpt je bij het kiezen, ook als je weinig van wijn weet.
Het gaat daarbij niet om dure flessen, maar om een wijn die bij jou en bij je bord past. Vraag gerust om een advies: bij een stoofgerecht kies je iets anders dan bij vis of een licht voorgerecht.
De wijnkelder
De wijnkelder van het hotel is een sfeervolle ruimte met houten rekken waarin de flessen liggen, een eikenhouten vat en een lange tafel met stoelen, glazen en kaarsen. Zo kun je tussen de wijnen zitten en proeven in plaats van aan een gewone restauranttafel.
Welke wijnen er op dit moment liggen, wisselt. Vraag het hotel naar de actuele wijnkaart of naar de mogelijkheden voor een proeverij.
Het wijnaanbod: vooral Oostenrijks
Voor een Tiroler hotel ligt dat voor de hand: de wijnkaart van het Wastlhof heeft veel Oostenrijkse wijnen. Het hotel kiest de selectie zelf en proeft regelmatig nieuwe wijnen om de kaart aan te vullen. De Oostenrijkse wijnen zijn in de breedte te vinden, van lichte witte wijnen tot krachtige rode.
Wie wil weten wat er op de kaart staat, vindt hieronder een overzicht van de soorten. Prijzen en actuele flessen staan op de wijnkaart van het hotel zelf.
- Weißwein: Grüner Veltliner, Riesling, Sauvignon Blanc, Gelber Muskateller, Chardonnay, Weißburgunder, Gewürztraminer, Gemischter Satz en Roter Veltliner
- Rosé: onder meer van Zweigelt en Cabernet Sauvignon
- Rode wijn: Zweigelt, Blaufränkisch, St. Laurent, Pinot Noir, Merlot, Cabernet Sauvignon en cuvées
- Wijnstreken: onder meer Kremstal, Weinviertel, Wachau, Kamptal, Südsteiermark, Vulkanland, Leithaberg, Carnuntum, Neusiedlersee, Mittelburgenland en Thermenregion
- Internationaal: onder meer wijnen uit Duitsland (Moezel), Zuid-Tirol, Toscane, Apulië, Spanje, Chili, Frankrijk en Argentinië
- Zoete wijnen en port, als afsluiter van het diner
- Mousserende wijn: Sekt, Secco en champagne
De kaart wisselt en kan afwijken van dit overzicht. Vraag het hotel naar de actuele wijnkaart.
Een afspraak maken om te genieten
Wil je de wijnen van Stefan proeven? Neem vooraf contact op met Hotel Wastlhof en maak een afspraak, zodat er tijd en plek voor je is. Op de wijnpagina van het hotel vind je meer informatie en de contactgegevens.
Hotel Wastlhof is een partner van deze site; de eigenaar komt er al meer dan vijftig jaar en beveelt het hotel persoonlijk aan, zonder vergoeding.
Geniet met mate. Alcohol is niet geschikt voor kinderen, zwangere vrouwen of wie nog moet rijden.
Veelgestelde vragen
Heeft Hotel Wastlhof een sommelier?
Ja. Stefan is sommelier van Hotel Wastlhof in Niederau en heeft een opleiding tot sommelier gevolgd.
Heeft het hotel een eigen wijnkelder?
Ja. In de wijnkelder liggen de flessen in houten rekken en staat een lange tafel om te zitten en te proeven.
Hoe maak ik een afspraak voor een wijnproeverij?
Neem vooraf contact op met Hotel Wastlhof via de wijnpagina van het hotel en vraag naar de mogelijkheden.
Welke wijnen heeft Hotel Wastlhof?
Vooral Oostenrijkse wijnen, zoals Grüner Veltliner, Riesling, Zweigelt en Blaufränkisch, aangevuld met internationale wijnen, zoete wijnen en mousserende wijn. De kaart wisselt; vraag het hotel naar de actuele wijnkaart.
Verblijf in Niederau Partner
Hotel Wastlhof, partner van Niederau.nl, is een familiehotel met binnen- en buitenzwembad, wellness en een eigen paardenstal, midden in het dorp. Voor meer overnachtingen en informatie kun je ook terecht bij het toeristenbureau van de Wildschönau. Persoonlijke aanbeveling, zonder vergoeding.
Naar Hotel Wastlhof · Toeristenbureau Wildschönau · Meer over verblijven in Niederau