Quand venir à Niederau : mois par mois
De la saison de ski aux couleurs d'automne : ce qui est ouvert et l'affluence, période par période.
Événements et calendrier à Niederau et alentour
Semaine du Krautinger dans la Wildschönau
Une semaine consacrée au navet Krautinger et au schnaps qui en est issu, début octobre
Vers début octobre ; les dates varient selon les années
Chaque automne, la Wildschönau consacre une semaine à un seul légume-racine : le navet Krautinger, un navet d’automne blanc cultivé ici depuis des siècles. On le distille pour obtenir le Krautinger, un schnaps incolore qui est un produit régional protégé de la vallée. La semaine du Krautinger tombe vers début octobre ; les dates exactes varient selon les années. Les dates exactes varient selon les années.
Pendant la semaine, on propose des visites de fermes avec des distillateurs, des Genusswanderungen (randonnées gourmandes) et de petits événements dans toute la vallée. Neuf auberges inscrivent à leur carte des plats à base de navet Krautinger. Vers le premier dimanche d’octobre (le 4 octobre en 2026), une fête de la récolte est organisée au musée agricole z’Bach à Oberau, où est annoncé le Krautinger de l’année ; les dernières éditions ont aussi compris une journée portes ouvertes de la distillerie vers le 9 octobre.
Le programme diffère d’une année à l’autre. Vérifiez les dates et horaires actuels pour 2027 auprès de l’office de tourisme de la Wildschönau avant de planifier votre visite. C’est un moment calme dans la vallée : la foule de l’été est partie, les couleurs d’automne sont à leur apogée et les villages montrent un visage authentique. Pour qui aime les produits régionaux, la marche et la culture, c’est une belle période pour visiter la Wildschönau.
Conseils
- Prévoyez votre séjour pour la première quinzaine d’octobre ; vérifiez à l’avance les dates 2027 auprès de l’office de tourisme de la Wildschönau.
- Réservez une table dans les auberges participantes si vous voulez goûter un plat au navet.
- Emportez de bonnes chaussures et un imperméable pour les balades de ferme en ferme.
- Vous conduisez ? Laissez la voiture ou choisissez une balade sans dégustation.
- Une petite bouteille de Krautinger fait un bon cadeau à rapporter.
Vérifiez toujours au préalable les horaires, les prix et les dates d'ouverture auprès du prestataire ; ils peuvent changer.
Le Krautinger : navet et schnaps
Le navet Krautinger est une variété de navet d’automne semée dans les champs de la Wildschönau après la moisson des céréales. Il est récolté à l’automne, et les distillateurs de la vallée le broient et le distillent. Le résultat est un schnaps incolore à la saveur marquée et terreuse, considéré comme une spécialité de la vallée. De nombreux agriculteurs en distillent une petite quantité pour leur usage et pour la vente. Pour ceux qui n’aiment pas les alcools forts, le navet peut aussi se déguster en cuisine.
Dégustations et plats au navet
Pendant la semaine, neuf auberges de la vallée servent des plats dans lesquels le navet Krautinger a sa place, de la soupe au dessert. Chez plusieurs distillateurs et dans plusieurs fermes, vous pouvez goûter le schnaps, souvent accompagné d’une explication sur sa fabrication. Traditionnellement, la semaine est aussi l’occasion de rapporter du Krautinger chez soi. Réservez une table suffisamment tôt si vous voulez manger dans l’une des auberges participantes. Pour savoir si les dégustations sont payantes, renseignez-vous à l’avance.
Balades et visites de ferme en ferme
Le programme comprend des visites de fermes et de distilleries, et des Genusswanderungen où l’on marche de ferme en ferme en dégustant en chemin. Ces balades sont généralement détendues et accessibles aux personnes de condition physique moyenne. Lors de la journée portes ouvertes de la distillerie, tenue lors d’une édition récente le 9 octobre au Steinerhof à Oberau, une visite guidée avait lieu toutes les heures entre midi et 17 h. On ne sait pas encore quelles fermes participeront en 2027. Portez de bonnes chaussures ; il peut faire humide en octobre.
Fête de la récolte et Krautinger de l’année
Vers le premier dimanche d’octobre, la fête de la récolte se tient traditionnellement au musée agricole z’Bach à Oberau. Lors d’une édition récente, la fanfare du village et des délégations de drapeaux ont ouvert la fête à 13 h, et à 15 h, le Krautinger de l’année a été annoncé. C’est un après-midi convivial avec de la musique, des produits régionaux et de nombreux habitants. La ferme-musée elle-même montre comment on vivait et travaillait autrefois dans la vallée et mérite une visite en dehors du jour de la fête.
Questions fréquentes
Quand a lieu la semaine du Krautinger ?
Vers début octobre ; les dates varient selon les années. Les dates exactes varient selon les années ; vérifiez les dates 2027 auprès de l’office de tourisme de la Wildschönau.
La semaine du Krautinger convient-elle aux enfants ?
En partie, oui. La fête de la récolte et les visites de fermes sont agréables en famille. Les dégustations sont réservées aux adultes, mais les plats au navet et les balades sont pour tout le monde.
Qu’est-ce que le Krautinger exactement ?
Un schnaps incolore fait à partir du navet blanc Krautinger, un navet d’automne de la Wildschönau. Il a une saveur terreuse et se distille surtout en automne.
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