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Animaux et nature pour les enfants autour de Niederau · Été
Fromagerie de démonstration Schönangeralm
Fabrication du fromage à l'alpage, avec quelque 260 animaux
La Schönangeralm près d'Auffach est la fierté de 25 exploitations de la Wildschönau. Environ 260 animaux y paissent de juin à septembre. Dans la fromagerie de démonstration, vous pouvez regarder le fromager fabriquer du fromage d'alpage, de l'emmental, du camembert, du tilsit et du fromage aux herbes. Seul du lait de vaches de race Schönauer est utilisé, environ 2 000 litres au total.
Le fromage a été primé : le fromager a remporté plusieurs fois l'or et l'argent aux Olympiades du fromage. À côté de la fromagerie se trouve l'Alpengasthof Schönangeralm, avec une terrasse ensoleillée. C'est un mélange facile d'observation des animaux, de dégustation de fromage et de déjeuner dans un beau cadre de montagne. La sortie s'intègre bien dans une journée à Auffach et alentour.
Lieu : Auffach
- ÂgePour tous les âges
- DuréeEnviron 1 à 2 heures
- CoûtVisite gratuite ; fromage et repas en supplément
- DistanceEnviron 15 à 20 min en voiture
- SaisonÉté (juin à septembre)
- LieuSchönangeralm, Auffach
Conseils
- Visitez en été (juin à septembre), quand les animaux sont à l'alpage.
- Demandez sur place quand le fromager est à l'œuvre.
- Portez de bonnes chaussures ; une partie du trajet peut se faire à pied.
- Achetez un morceau de fromage en souvenir et déjeunez sur la terrasse.
Pratique
L'alpage se trouve près d'Auffach, le village le plus haut de la vallée, à environ 15 à 20 min en voiture de Niederau. Vérifiez au préalable l'accès et les horaires de travail actuels de la fromagerie.
Vérifiez toujours au préalable les horaires, les prix et les dates d'ouverture auprès du prestataire ; ils peuvent changer.
Questions fréquentes
Quels fromages sont fabriqués ?
Entre autres du fromage d'alpage, de l'emmental, du camembert, du tilsit et du fromage aux herbes.
Quand les animaux sont-ils à l'alpage ?
À peu près de juin à septembre.
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