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Cata de Krautinger en la Wildschönau
El aguardiente regional hecho de nabos y su historia
El Wildschönauer Krautinger es un aguardiente regional protegido de Tirol, destilado a partir de nabos. Según la tradición, la emperatriz María Teresa concedió en el siglo XVIII a 51 agricultores del valle el derecho a destilarlo. Hoy todavía unos 15 agricultores usan ese derecho.
Los nabos se cortan en rodajas y se prensan, el jugo se reduce a un tercio y se fermenta, y después se destila dos veces. La graduación está entre el 38 y el 48 por ciento. El sabor es peculiar y recuerda mucho a la verdura. En las rutas de granja en granja (Hof-zu-Hof) aprendes cómo funciona la destilación y puedes probarlo. Pregunta en la oficina de turismo qué granjas reciben visitas.
- EdadDegustación solo para adultos
- DuraciónVaría según el proveedor
- CosteLos precios varían; consúltalos de antemano
- DistanciaUnos 5-20 min en coche
- TemporadaSobre todo en verano; la oferta varía
- UbicaciónWildschönau
Consejos
- Reserva con antelación una visita a una granja o una degustación; no todos los agricultores reciben visitas.
- Prueba con moderación: el aguardiente es fuerte y el sabor no es para todos.
- Puedes comprar una botellita como recuerdo local, pero pregunta antes qué es posible.
- Los conductores y los niños pueden mirar y escuchar; la degustación es para adultos.
Práctico
La oferta está repartida por granjas de toda la Wildschönau, a unos 5-20 min en coche de Niederau. Pregunta por la oferta actual y los puntos de encuentro.
Comprueba siempre de antemano los horarios, los precios y las fechas de apertura con el proveedor; pueden cambiar.
Preguntas frecuentes
¿De qué está hecho el Krautinger?
De nabos. El jugo se reduce, se fermenta y se destila dos veces.
¿Qué graduación tiene el Krautinger?
Entre el 38 y el 48 por ciento de alcohol por volumen.
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